La population mondiale devrait dépasser les 9 milliards d’ici 2050 et il est à prévoir qu’en cette même année, deux personnes sur trois vivront dans des zones urbaines. L’agriculture verticale aidera à diversifier les opérations agricoles et à augmenter la production alimentaire. La production de légumes verts et frais à proximité de ces populations urbaines croissantes aidera à répondre à la demande alimentaire mondiale croissante. Ce type de production vise à réduire le nombre de chaînes de distribution, ainsi que les émissions de gaz à effet de serre, en fournissant des produits plus nutritifs et en réduisant considérablement la consommation d’eau et le ruissellement.